Un chef étoilé : Yoann Conte (2 *Michelin et 4 toques au Gault et Millau), un féru de sports de montagne: Gilles Galoux, un entrepreneur intrépide, passionné de glisse: Rémi Forsans et un ancien cycliste de haut niveau (en de France, pré-sélection JO 1992), entraîneur d’athlètes pros et diététicien: Benoît Nave; trois énergies pour une même gamme de barres nutritionelles, bio et gastronomiques (d’où le chef!) destinées aux sportifs outdoor. Alimentation saine, bien-être, produits naturels, bio, donner au corps et à l’esprit ce dont il a besoin au bon moment. Les barres Baouw ! organic nutrition sont élaborées en cuisine, comme des recettes alliant saveurs et et arômes naturels; la promoesse est ambitieuse, reste à voir la gamme et le goût.

barres Baouw !barres Baouw ! | © velo 101

Les barres nutritionnelles Baouw! sont composées d’ingrédients nobles, non raffinés, bio et vegan, comme des légumes, des fruits, des fruits secs, des oléagineux, des aromates ou des épices, sans céréales ni sucres raffinés, sans aucun adjuvant chimiques ni conservateurs. Des ingrédients simples et nobles sublimés par des touches de saveurs inédites comme le piment, l’hibiscus, la gentiane, les pîments d’Espelette ou de Jamaïque, les barres Baouw ! sont élaborées au bord du lac d’Annecy avec vue sur la montagne et le lac, quoi de plus normal pour des barres destinées avant tout aux sportifs outdoor mais aussi aux gourmands de ce qui fait du bien au corps et à la tête, en cas « d’en cas » justement.

barres Baouw !barres Baouw ! | © velo 101

Les produits Baouw ! sont répartis en deux gammes, Performance pour un effort court et intense, barres plus riches en glucides, en bons sucres issus des fruits. Les produits Endurance sont adaptés aux efforts longs et moyens, les barres sont plus fortes en lipides et protéines (de 10 à 20% de plus que les barres Performance) de bonnes graisses (amandes, noisettes, noix de cajou) et sans huile de palme. Les barres Baouw! font 30 grammes (vendues 2;90 euros), des mini-barres de 12 grammes, vendues par pack de 5 dans une discovery box à 5.90 euros vous permettront de vous faire un premier avis favorable. Les conditionnements sont les suivants : étui de 4 barres de 30 g à 9.90 euros, pack de 28 barres à 69,00 euros et boîte étanche de 3 barres avec cordon pour le portage des barres en vélo comme en course à pied. Peu adapté pour le vélo, elle est sûrement plus utile pour la rando, pour ceux qui veulent éviter de porter et ramener les emballages.

Baouw !Baouw ! | © velo 101

Comme tout cuisinier qui se respecte, la gamme Baouw ! a mis en valeur les saveurs sucrées, toutes originales, comme cacao-noisette-vanille, agrume-cajou-piment de Jamaïque, chocolat-noisette-orange, 3 barres Performance et cassis-gentiane-amande, cerise-amande-hibiscus 2 barres Endurance. Des barres consistantes mais pas pâteuses, ni roboratives, avec de bons ingrédients « ça se ressent », saines assurément. Les différentes saveurs ressortent légèrement et le côté piment ou autre n’est absolument pas marqué, le dosage est parfait. Aucun effet « saturation » lié au trop sucré, bien joué. Les barres sont fabriquées dans les Alpes de Haute-Provence, dans un atelier éco-certifié, « cuisson crue » cuisson à basse température, moins de 40°, pour préserver vitamines et oligo-éléments des ingrédients.

Barres énergétiques sucréesBarres énergétiques sucrées | © Baouw !

Dernier volet de la gamme Baouw ! avec le succès des barres aux fruits et pour permettre aux sportifs qui font des efforts longs, des compétitions qui dépassent les 5 heures, d’éviter toute saturation ; Baouw ! propose désormais des barres aux légumes. Là-aussi, il y a de l’élaboration, du dosage, du savoir-faire et cuisiner des ingrédients nobles et anoblis au sel de Guérande « la mer et la montagne ». Les saveurs sont tout un voyage : patate douce-cajou-curry, carotte-graine de courge-coco pour la gamme Performance et betterave-amande-piment d’Espelette, quinoa-pistache-citron vert pour la gamme Endurance. Vraie bonne alternative au sucré, ces goûts passent également très bien, aucun sentiment de trop, pimenté par exemple, graine de courge, betterave, quinoa, si vous vous intéressez à la nutrition, vous savez que ces produits sont bons pour nous sportifs.

Barres énergétiques salésBarres énergétiques salés | © Baouw !

Les barres Baouw ! sont vendues sur le site www.baouw-organic-nutrition.com une appli gratuite sur Google play et Apple store vous permet de calculer votre dépense énergétique et vous recommande le nombre et le type de barre; enfin vous pouvez retrouver Baouw ! sur Facebook et Instagram @baouw-organic-nutrition